वेजिटेबल नमकीन दलिया या दलिया पुलाव -vegetable dalia for weight loss or dalia pulao recipe-

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वेजिटेबल नमकीन दलिया या दलिया पुलाव -vegetable dalia for weight loss or dalia pulao recipe-
दलिया एक पौष्टिक आहार के साथ -साथ पाचन के लिए भी बहुत अच्छा होता है (vegetable dalia for weight loss ) ,दलिया एक ऐसा व्यंजन है जो हेल्दी होने के साथ -साथ तुरंत तैयार भी हो जाता है (namkeen dalia in pressure cooker) ,ये बच्चो के लिए भी उत्तम आहार है (dalia recipe for babies) ,दलिया आसानी से पच जाता है ,साथ ही ये आप को काफी एनेर्जी भी देता है ,अगर आप वेट लॉस करने की कोशिश कर रहे है ,तो दलिया आप के लिए एक उत्तम आहार है ,दलिया एक लाइट व्यंजन हैं।

बनाने की सामग्री -Ingredients for dalia pulao recipe

दलिया – 1 कप
फूल गोभी – 1/2 कप (बारीक कटी हुई )
गाजर – 1 (पतली-पतली कटी हुई )
शिमला मिर्च – 1 (छोटी छोटी कटी)
टमाटर – 2 (छोटे -छोटे कटे हुए )
हरी मटर के दाने- 1/2 कप
घी/ तेल – 2 टेबल स्पून
नमक- 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
हींग – 1 पिंच
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई )
अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (छोटा-छोटा काटा हुआ)
हरा धनिया – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ )

बनाने की विधि – namkeen dalia in pressure cooker –
सबसे पहले हम दलिया को भून हैं ,इसके लिए हम एक पेन में आधा-पौना छोटी चम्मच घी डालकर गरम गरम करते हैं। जब घी के पिघलने लगे ,तब इसमें इसमें दलिया डाल डाल देते हैं और दलिया को लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक मध्यम आंच पर भून लेते हैं ,अब दलिये को कुकर में डालते हैं ,और इसमें 3 कप पानी डाल देते हैं , और दलिया को 1 सीटी आने तक पकने लेते हैं। 1 सीटी आने के बाद, गैस बंद कर देते हैं और कुकर का प्रैशर अपने आप खत्म होने देते हैं , प्रैशर खत्म होने के बाद, कुकर खोलकर दलिया को एक बड़े प्याले में निकाल लेते हैं और दलिया को ठंडा होने देते हैं। जब तक दलिया ठंडा हो रहा है तब तक मसाले और सब्जियों को भून लेते हैं।अब एक कड़ाही को गैस पर रखकर गरम करते हैं , और इसमें बचा हुआ घी डाल देते हैं , घी गरम होने पर जीरा और हींग डाल देते हैं , जीरा के चटखने के बाद मटर, हरी मिर्च और अदरक डालकर 1 मिनिट तक भून लेते हैं , इसके बाद इसमें गाजर डालकर 1 मिनिट भून लेते हैं ,गाजर भून जाने के बाद इसमें फूलगोभी डालकर भी 1 मिनिट और शिमला मिर्च डालकर भी 1 मिनिट और भून लेते हैं ,सारि सब्जियों को भून लेने के बाद इसमें टमाटर, हरा धनिया और नमक डाल देते हैं , सारी सामग्रियों को मिक्स करके 2 मिनिट तक और पका लेते हैं।
अब जब सारी सब्जियों पाक कर क्रन्ची हो गई हैं तब इसमें में दलिया डाल देते हैं और दलिया को अच्छे से चलाते हुए सब्जियों में मिक्स कर लेते हैं , दलिया पुलाव तैयार है, इसे प्याले में निकाल लेते हैं , ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल के गरमा-गरम सर्व करे। इसका स्वाद सभी को पसंद आयेगा।

दलिया वेज उपमा

नोट – बच्चो के लिये दलिया पुलाव बनाते समय हरी मिर्च का प्रयोग न करे।

 

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