पिज्जा तवा पर कैसे बनाये how to make pizza on tawa –

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पिज़्ज़ा को आज की जनरेशन बहुत पसंद करती है ,इसके लिए हम रेस्टोरेंट में जाके काफी पैसे खर्च करते हैं। तो आज हम बनाते है पिज़्ज़ा घर पे (how to make pizza at home | how to make pizza at home in hindi) वो भी तवे पर ( how to make pizza at home on tawa). वैसे तो पिज्जा हम ओवन में बनाते हैं, लेकिन ओवन न हो या लाइट न हो (how to make pizza at home without oven) तो पिज्जा तवे पर भी आसानी से बनाया जा सकता है।
तो बनाते है पिज़्ज़ा तवा पे (Tawa Pizza)

बनाने की सामग्री -Ingredients for Tawa Pizza

पिज़्ज़ा के आटे के लिए –

मैदा – 2 कप
ओलिव ओइल – 2 टेबल स्पून
नमक – आधा छोटी चम्मच (स्वादानुसार)
चीनी – 1 छोटी चम्मच
इन्सटैंट ड्राई एक्टिव यीस्ट (Instant Yeast) – 1 छोटी चम्मच, लेवल करके

पिज़्ज़ा की टापिंग के लिए
शिमला मिर्च – 1
बेबी कार्न – 3
पिज्जा सास – आधा कप
मोजेरीला चीज – आधा कप
इटेलियन मिक्स हर्ब्स -आधा छोटी चम्मच

बनाने की विधि how to bake pizza without oven-
सबसे पहले मैदा को किसी बर्तन में छान कर निकाल लीजिये, ड्राई इन्सटेन्ट यीस्ट, ओलिब ओइल, नमक और चीनी डालकर मिलाइये. सारी चीजों को अच्छी तरह मिलाइये, और गुनगुने पानी की सहायता से चपाती जैसा आटा गूथिये, आटा लगाने के बाद, आटे को 5-7 मिनिट तक मसल मसल कर एकदम चिकना होने तक गूंथिये.
आटे को गूंथ कर, किसी प्याले में तेल लगाकर, 2 घंटे के लिये ढककर गरम जगह पर रख दीजिये, इतनी देर में आटा फूल कर दुगना हो जाता है. आटा पिज्जा बनाने के लिये तैयार है. अब पिज़्ज़ा की टापिंग तैयार कर लेते हैं।
शिमला मिर्च को काट कर बीज हटा दीजिये और लम्बाई में पतला पतला काट लीजिये. बेबी कार्न को गोल आधा सेमी. के टुकड़े काट लीजिये, और सब्जियों को तवे पर डालकर 2 मिनिट चमचे से चलाते हुये हल्की सी नरम कर लीजिये.
पिज़्ज़ा के आटे को 2 घंटे हो चुके हैं ,तो अब इससे पिज़्ज़ा का बेस तैयार कर लेते हैं। पिज्जा के लिये आधा आटा तोड़कर ले लीजिये और गोल लोई बनाइये, लोई को सूखे मैदा की सहायता से 10-12 इंच के व्यास में 1/2 सेमी. मोटा पिज्जा बेल कर तैयार कीजिये.
अब पिज़्ज़ा बनाना शुरू करते हैं ,गैस पर तवा या पैन रखकर हल्का गरम कीजिये, पैन यदि नानस्टिक नहीं है, तब पैन के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाकर पिज्जा सेकने के लिये डालिये, और ढककर 2 मिनिट या पिज्जा के नीचे की ओर से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिये. आग धीमी ही रखिये।
पिज्जा को पलटिये, गैस एकदम धीमी कर दीजिये और पिज्जा के ऊपर टापिंग कीजिये. सबसे पहले पिज्जा के ऊपर पिज्जा सास की पतली सी लेयर लगाइये, और अब शिमला मिर्च और बेबी कार्न थोड़ी थोड़ी दूर पर लगा दीजिये. सब्जियों के ऊपर मोजेरिला चीज डाल दीजिये। पिज्जा को ढककर 5-6 मिनिट तक धीमी गैस पर सिकने दीजिये,चीज के मेल्ट होने और नीचे की ओर से पिज्जा बेस के ब्राउन होने तक सेक लीजिये. पिज्जा को हर 2 मिनिट में चैक करते रहिये।
क्रिस्पी पिज़्ज़ा बनकर तैयार हैं ,इसका स्वाद आप को बाजार के पिज़्ज़ा से कम नहीं लगेगा। बच्चे और बड़े सबको इसका स्वाद बहुत पसंद आयेगा। पिज्जा के ऊपर हर्ब्स डाल दीजिये और काटिये. गरमा गरम पिज्जा सर्व कीजिये और खाइये। इसे खाने के बाद आप बाजार का पिज़्ज़ा भूल जायेगे।

note -पिज़्ज़ा पे अपने पसन्द के अनुसार, कार्न, ओलिव, टमाटर, पनीर, टोफू या ओनियन ले सकते हैं।

 

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