सेवई की इडली

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बनाने का सामान

सवाई २०० ग्राम (हल्की भुनी हुई )
दही १५० ml गढ़ी दही
चना दाल ३ चमच
कसा हुआ अदरक लहसुन का पेस्ट १ चमच
नमक स्वाद अनुसार
लाला मिर्च पावडर १/२ चमच
गरम मसाला १ चमच
चाट मसाला १/२ चमच
धनिया पावडर १ चमच
राइ १/२ चमच
प्याज १ बारीक़ कटा हुआ
तेल १ चमच
जीरा १ चमच

बनाने का तरीका

एक पैन मई एक चमच तेल डाल कर गर्म करे इसमें राइ और जीरा डाले। जब राई चटकने लगे तो इसमें दाल दाल कर गोल्डेन होने तक भुने। दाल जब गोल्डन ब्रॉउन हो जाये तब इसमें अदरक लहसुन का पास्ट डाल कर भुने। अब इसमें कटी हुई प्याज डाल कर थोड़ी देर भुने। अब एक मिक्सिंग बॉउल मे थोड़ी सी दही ले इसमें नमक ,लालमिर्च ,गरम मसाला ,चाट मसाला और धनिया पॉवडर दाल के मिला ले। अब इसमें सेवई डाल कर अच्छे से हलके हाथो से मिला ले ,ध्यान रखे की सेवई टूटे नहीं। अब बाकि बची हुई दही डाल कर अच्छे से मिला ले। अब इसमें बचे हुए मसाले जो आप ने फ्राई किया है उसे डाल कर अचे से मिला ले। अब इडली मेकर मे पानी गरम कर ले। और साचे मे बना हुआ बेटल डेल। बेटल को चारो तरफ फैला ले एक जगह पर इकठा न रखे। साचे को पानी मे रख कर ढकन बंद कर दे। इसे मिडिम आँच पे १० से १५ मिनट तक पका ले। इसे साचे से निकल ले आप की सेवई इडली तैयार है।

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