रवा ढोकला रेसिपी

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रवा ढोकला ,ये सूजी से बनने वाला एक स्वादिस्ट व्यंजन है। जो जल्दी से तैयार हो जाता है। और स्पंजी होता है और स्वाद मे अच्छा होता है।

बनाने का सामान

सुजी १२५ ग्राम अच्छे से छानी हुई।
नमक स्वाद अनुसार
१ चमच चीनी बारीक़ पिसा हुआ।
१/२ कप दही फेटी हुई।
आयल १ चमच।
१/२ छोटा चमच नीबू का रस।
१/२ छोटा चमच बेकिंग पॉउडर।
१/४ छोटा चमच इनो।
१/२ छोटी चमच राई।
२ हरी मिर्च लम्बी कटी हुई।

बनाने का तरीका

एक बड़ा बॉल लगे ,उसमे डेल गए सूजी ,नामक स्वाद अनुसार ,चीनी डाल कर अच्छे से मिक्स कर लगे। अब इसमें डाले गए दही और अचे से मिला लगे।
थोड़ा सा पानी डाल लगे और इसे फूलने के लिए १० से १५ मिनट ढक के रख देंगे। अब एक गहरी प्लेट लगे ,उसमे अच्छे से तेल लगा देंगे। १५ से २० मिनट बाद बैटर को चेक कर लगे। बैटर हमारा कडा हो गया है ,इसका मतलब सूजी ने सारा पानी सोख लिया है। अब इसमें डेल गए नीबू का रास ,रीफाइंड तेल १/२ छोटा चमच और इसे अच्छे से मिला लगे। इसमें थोड़ा सा पानी डेल गए ,जिसे बेटल ज्यादा कड़ा और ज्यादा गिला न हो ,अब इसमें बेकिंग पॉउडर ,और इनो दाल देंगे और थोड़ा सा पानी डाल कर मिला दे ,इसे ज्यादा न मिलाये , इसे तुरन्त आयल लगी प्लेट मि निकल ले। अब एक कड़ाई मे पानी रख कर गर्म करे ,उसमे एक स्टैंड रखते है. जिमे हम अपने गरम पैन रखते है

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इसके बाद इसे निकल लगे ,और उसको को टुकड़ो मे काट लगे।

अब इसका तड़का तैयार करते है। एक पैन को गैस पर रख कर गरम करते है। इसमें डेल गए तेल जब तेल गरम हो जाये तो इसमें डेल गे राइ ,जब राइ चटकने लगे तो इसमें डेल हरी मिर्च ,थोड़ा सा पानी डाल कर चीनी डाल ले ,हमारा तड़का तैयार है। इसमें ढोकले के ऊपर डाल दे। हमारा सूजी का ढोकला तैयार है।

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