पनीर लावाबदार (Paneer Lababda)

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बनाने की सामग्री

तेल १ चमच
१/२ चमच जीरा
२ बारीक़ कटा हुआ प्याज
१/२ चमच लाल मिर्च पाउडर
१/२ चमच कसूरी मेथी
१/२ कप टमेटो प्यूरी
१/२ छोटा चमच जीरा पाउडर
१/२ छोटा चमच गरम मसाला
२ चमच काजू पेस्ट
१/२ कप पानी
२०० ग्राम पनीर १ इंच टुकड़ो मई कटा हुआ
अदरक बारीक़ लम्बी कटी हुई
१/२ चमच चीनी
२ चमच फ्रेश क्रीम
१ चमच बटर

बनाने ता तरीका
एक पेन मे लेते है १चमच तेल और उसमे डालते है आधा चमच जीरा। जब जीरा चटकने लगे तब इसमें डेल गए बारीक़ कटा हुआ प्याज। प्याज को हल्का गोल्डन होने तक भुने गए फिर इसमें १/२ चमच लाल मिर्च। इसे अचे से मिक्स करलेते है ,जिस से लाला मिर्च अपना कलर तेल मे छोड़े। अब इसमें डेल गए १/२ चमच कसूरी मेथी और १/२ कप टेम्टो प्यूरिक और अचे से मिलते है। अब इसमें डेल गए १/२ चमच जीरा पाउडर ,१/२ चमच गरम मसाला ,२ चमच काजू पेस्ट और इसे अच्छे से मिक्स कर लगे। इसमें डेल गए १/२ कप पानी और कटी हुई पनीर। इसे मिक्स करे और बौल आने दे. ३ से ४ मिनट इसे काम आँच पर पकने दे। अब इसमें डेल गए नमक और थोड़ी सी चीनी। जो टमेटो प्यूरी की खटास काम कर दे। अब इसमें डेल गए २ चमच फ्रेश क्रीम और लास्ट मई एक चमच बटर इसे एक उबाल आने दे। जिससे जो क्रीम जो आप ने ऐड किया है वो पाक जाये।
note – क्रीम को ज्यादा नहीं पकाये गए. नहीं तो क्रीम फट सकती है।
आप का पनीर लावाबदार तैयार है.

 

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