हरा भरा कबाब रेसिपी (hara bhara kabab)-

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नाश्ते के लिए हरा भरा कबाब एक बेस्ट चॉइस है ,इसे सब्जियों के साथ बनाया जाता है (veg hara bhara kabab) ये एक वेज स्टाटर रेसिपी है (veg starter recipes), आप इसे पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं ,हरा भरा कबाब पालक और मटर द्वारा तैयार किया गया एक और अन्य वेजिटेबल कटलेट स्नैक है। इसके जरिए आप अपनी डाइट में न्यूट्रीशन शामिल कर सकते हैं। इसे आप वेजिटेरियन कबाब (veg kabab recipe) भी कह सकते हैं। हरा भरा कबाब चाय के साथ एक बढ़िया नास्ता हैं।

बनाने का सामान –  Ingredients for veg hara bhara kabab
१ पालक २ कप
२. आलू २ (उबले हुए )
३. हरी मटर के दाने ३\४ कप (ताजे या फ्रोजन )
४. हरीमिर्च १ बारीक़ कटी हुई
५. अदरक १\२ टी स्पून कदुकस किया हुआ
६. हरधनिया २ टी स्पून बारीक़ कटा हुआ
७. हल्दी पॉउडर १ चुटकी
८. ब्रेड क्रम्बस ३ टी स्पून
९. गरम मसाला १\४ टी स्पून
१०. बेसन ३ स्पून (बेसन को भून ले )
११. नमक स्वाद अनुसार
१२. आयल ३ स्पून

बनाने का तरीका hara bhara kabab recipe-
सबसे पहले पालक को साफ कर के पानी में २ से ३ मिनट तक उबाल लें ,इसे छान कर तुरंत ठंडे पानी में रख लें।
note -अगर आप हरी मटर इस्तमाल कर रहे हैं तो इसे भी पानी में २ से ३ मिनट तक उबाल ले और ठंडे पानी में रख लें ,और अगर फ्रोजनमटर यूज़ कर रहे हैं तो इसे सिर्फ ठंडे पानी में रखे।
पालक को काट ले ,और एक पेन में १ चमच आयल डाल कर कटी हुई पालक और मटर को तब तक भुने जब तक इसका पानी सुख न जाये। इसमें ३ से ४ मिनट लगेगा ,इसमें नामक ,हल्दी और गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिला लें ,अब इसे कुछ देर ठंडे होने दे ,अब हरी मिर्च ,अदरक ,उबली हुई पालक और मटर को मिक्सी में डाल कर पीस लें ,एक बाउल में उबले हुए आलू लें, इसमें नमक, चाट मसाला, पेस्ट (हरी मिर्च ,अदरक ,उबली हुई पालक और मटर ), ब्रेड क्रम्बस और भुने हुए बेसन को डालकर एक साथ मिलाएं।अगर पेस्ट चिपचिपा लगे तो इसमें ब्रेड क्रम्बस और मिला लें ,अब हाथ में तेल लगा के पेस्ट को टिक्की के आकर का बना के एक प्लेट में रख रख ले ,अब एक नानस्टिक तवे पर २ चमच तेल डालें जब तवा माध्यम गर्म हो जाये ,तब २ से ३ टिक्की सेकने के लिए रखे (जितनी टिक्की आसानी से तवे में आ सकें डाल दीजिये) जब टिक्की की नीचे की सतह हलके भूरे रंग की होने लगे तब इसे पलट कर सेक लें ,
इसी तरह दोनों तरफ से हलके भूरे रंग होने तक सके ,इसे प्लेट में निकाल लें ,बाकि बची टिक्की को भी इसी तरह से सेक लें।
हराभरा कवाब तैयार हैं ,इसे हरी चटनी या टमेटो केचअप के साथ सर्व करे।

 

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