फलाफल रेसिपी

Please log in or register to like posts.
News

फलाफल(falafel) एक लेबिनश डिश है(mexican food recipes) ,लेबिनश डिश की खासियत होती है ,की ये बहुत हेल्दी होते है ,ज्यादा तर लेबिनश डिश ऑलिव आयल (जैतून का तेल ) मे बनाये जाते है। फलाफल(hummus recipe) बहुत ही काम टाइम मे बन जाता है ,और इसका स्वाद हर उम्र के लोगो को पसंद आता है। फलाफल एक बहुत पोस्टिक आहार है ,आप इसे बच्चो के टिफिन मे भी दे सकते है। अगर आप कोई पार्टी होस्ट कर रहे है तो फलाफल (falafel wrap) को जरूर टॉय करे इसका स्वाद सभी को पसंद आयेगा।

बनाने की सामग्री -Ingredients for Falafel Recipe
१/२ कप काबलि चना
1 जवा कटा लहसुन
1 टेबलस्पून तिल का पेस्ट
1 डैश स्पाइस काली मिर्च
¼ कप ब्रेडक्रंब्स
½ टीस्पून पतला कटा अदरक( छिलके उतारकर )
½ बड़ा कटा प्याज
2 टेबलस्पून कटा हरा धनिया
2 चुटकी नमक
1 टेबलस्पून आटा
1 टेबलस्पून ऑलिव आयल (जैतून का तेल )

बनाने की विधि -How to make Falafel
फलाफल बनाने के लिए सबसे पहले काबलि चने को 7 से 8 घंटे या रातभर भिगाकर रख दें। अब भीगे हुए चने को कुकर मे डाल इसमें २ कप पानी डाल कर तेज फ्लैम पे 1 सिटी लगा दे फिर फ्लैम को स्लो कर के 2 -3 सिटी और लगादे। २-३ सिटी आने के बाद गैस को बंद करदे। अब कुकर का प्रेसर ख़तम होने तक इसे ऐसे ही छोड़ दे। प्रेसर ख़त्म होने के बाद चेक कर ले की चने अच्छे से पाक गए है या नहीं। अगर चने न पके हो तो इसमें और सिटी लगा दे।
अब चने को एक बड़े बॉउल मे निकल कर अच्छे से मैश कर ले ,इसमें प्याज,लहसुन,अदरक,तिल पेस्ट,जीरा पाउडर,धनिया पाउडर,आटा,नमक,और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
मिश्रण को नियंत्रित करने के लिए और अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए इसमें ब्रेडक्रम्ब डालें। फिर इसमें हरा धनिया को डालकर मिक्स करें। इस मिश्रण से छोटी गेंदें बना लें और हथेलियों की मदद से इसे सपाट कर लें (टिक्की सा सेप दे दे )।
अब एक नॉन सिटक पैन लेते है उसमे थोड़ा सा ऑलिव आयल डालते है ,पैन के अच्छे से गरम हो जाने पर मिश्रण से बानी टिक्की पैन पे डाल दे (एक बार मे 3 से 4 ही टिक्की डालें ) टिक्की के निचली सतह के गोल्डन ब्राउन होने पर टिक्की के ऊपरी साथ पे आयल लगा कर इसे पलट दे। दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाने पे इसे प्लेट मे निकाल ले। इसी तरह से सारी टिक्की सेक ले। इसे ब्रेड(falafel wrap recipe) या बर्गर (falafel sandwich)के साथ सर्व करें।
इसका स्वाद सभी को पसंद आयेगा।
सुझाव-
आप चाहे तो मिश्रण को टिक्की या बॉल के रूप मे बना कर डिप फ्राई कर सकते है।

Reactions

Nobody liked ?

2 comments on “फलाफल रेसिपी

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.