दही के शोले -Dahi ke shole -Dahi ke Kabab –

Please log in or register to like posts.
News


दही के शोले (dahi ke kabab) एक परफेक्ट स्टार्टर है ,आप इसे पार्टी मे बना सकते है। ये सुबह या शाम दोनों टाइम खाया जाने वाला परफेक्ट स्टार्टर है।
ये बहार से क्रंची और अंदर से सॉफ्ट होता है। इसका स्वाद में बेहद जबर्दस्त लगते हैं। इसका स्वाद सबको खूब पसंद आयेगा।

बनाने की सामग्री – Ingredients for Dahi ke shole
ब्रेड – 6
हंग कर्ड – 1 कप
पनीर – 100 ग्राम
गाजर – ½ कप (बारी कटी हुई)
हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
काली मिर्च पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
नमक – ½ छोटी चम्मच से थोडा़ ज्यादा या स्वादानुसार
मैदा – 2 टेबल स्पून
तेल – तलने के लिए

बनाने की विधि –How to make Dahi Bread Rolls
सबसे पहले स्टफिंग तैयार कर लेते है ,इसके लिए एक बड़े प्याले में हंग कर्ड लेते है ,और उसमे पनीर को कद्दूकस करके डालते है ,साथ ही इसमें बारीक कटी हुई गाजर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, काली मिर्च और नमक डालकर मिक्स कर लेते है।
अब कटोरी मे मैदा में थोडा़-थोडा़ पानी डालते हुए गुठलियां खत्म होने तक पतला घोल बनाकर तैयार कर लेते है।
अब ब्रेड के किनारे चाकू की सहायता से काटकर अलग कर लेते है , और इसके बाद, एक ब्रेड लेते है , और उसे बेलन की सहायता से दबाव देते हुए बेल लेते है।
बेली हुई ब्रेड पर 1 चम्मच स्टफिंग रख देते है और ब्रेड के किनारों पर मैदे का घोल लगाकर ब्रेड को रोल कर लेते है ब्रेड के किनारों को अच्छी तरह से चिपका लेते है।
इसी तरह से सरे ब्रेड से ब्रेड रोल तैयार कर लेते है।

अब एक कढ़ाही में तेल डालकर गरम लेते है , जब तेल गरम हो जाये तब एक तैयार रोल उठाइये और गरम तेल में डालिये. रोल अच्छी तरह से तला जा रहा है, तब 3 से 4 या एक बार में जितने रोल कढा़ही में आसानी से आ जाएं डाल दीजिए. रोल को कलछी से पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तलिये. एक बार के ब्रेड रोल तलने में 3 से 4 मिनिट का समय लग जाता है.
तले हुये दही ब्रेड बॉल(dahi ke kebab) निकालकर प्लेट में बिछे नैपकिन पर रखिये. सारे रोल इसी तरह से तलकर तैयार कर लीजिये
क्रिस्पी और टेस्टी दही के शोले (dahi ke sholay)बनकर तैयार हैं.इन्हे गरमा गर्म हरी और लाल चटनी के साथ सर्व करे। ये आप के पार्टी के मीनू मे जान डाल देंगे. इसका स्वाद सभी को बहुत पसंद आयेगा।

 

Reactions

Nobody liked ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.