बटर चिकन butter chicken

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butter chicken

आज हम आप को बटर चिकन बनाने एक बहुत अच्छी रेस्पी बताने जा रहे है batter chicken recipe hindi | ये बहुत ही आसान है ,खाने के साथ ये देखने में भी बहुत अच्छी लगती है। तो शुरू करते है butter chicken banane ki recipe.
बनाने का सामान –
१. १/२ कप गाढ़ी दही
२. लालमिर्च १ बड़ा चम्मच
३. धनिया पॉउडर १/२ बड़ा चम्मच
४. जीरा पॉउडर १ छोटा चम्मच
५. गरम मसाला १ छोटा चम्मच
६. कला नमक १\२ छोटा चम्मच
७. बेसन १ बड़ा चम्मच
८. नमक स्वाद अनुसार
९. अदरक लहसुन का पेस्ट २ बड़ा चम्मच
१०. राई का तेल १ छोटा चम्मच
११. बोनलेस चिकन ३०० ग्राम
१२. मक्ख़न २ बड़े चम्मच
१३. तेज पत्ता २
१४. दालचीनी १ इंच
१५. हरी इलाइची २से ३
१६. काली मिर्च ४ से ५
१७. लौंग ३से ४
१८. मोटी इलाइची १
१९. लालमिर्च १ बड़ाचम्माच
२०. अदरक का पेस्ट १ बड़ा चम्मच
२१. ताजा टमाटर पेस्ट १ कप
२२. टमाटर पूरी १/२ कप
२३. काजू पेस्ट ४ बड़े चम्मच
२४. मलाई १/४ कप
२५.कसूरी मेथी २ छोटे चम्मच
२६. शहद बड़ा चम्मच
२७. धनिया पत्ती बारीक़ कटा हुआ।

बनाने का तरीका –
एक बर्तन में दही ले ,उसमे १ बड़ा चम्मच लालमिर्च ,१/२ चम्मच धनिया पॉउडर ,१ छोटा चम्मच जीरा पॉउडर ,१ छोटा चम्मच गर्म मसाला ,१\२ छोटा चम्मच काला नमक ,१ बड़ा चम्मच बेसन ,नमक अदरक लहसुन का पेस्ट १ बड़ा चम्मच और १ छोटा चम्मच राइ का तेल डाल कर अच्छे से मिला ले। अब इसमें बोनलेस चिकन के पिछ डाल अच्छे मिला ले ,और इसे १० से १५ मिनट तक सेट होने के लिये छोड़ दे। १० से १५ मिनट बाद एक पेन में घी डाल कर इसे अच्छे से भून ले ,जब चिकेन अच्छे से भून जाये तो इसे मीडियम साइज में काट ले।
अब ग्रेवी तैयार करते है। सबसे पहले एक कड़ाई को गैस पे रखे और गैस को मीडियम पे करे इसमें २ बड़े चम्मच तेल डेल और २ बड़े चम्मच मख्खन डाल कर इसमें तेजपत्ता ,दालचीनी ,हरी इलाइची ,काली मिर्च ,लौंग ,मोटी इलाइची दाल कर थोड़ी देर तक पकाये ,फिर सारे साबुत मसले को निकल ले। अब इसमें लहसुन का पेस्ट ,लालमिर्च का पेस्ट ,अदरक का पेस्ट डाल कर अच्छे से मिलाये ,इसमें ताज़ा टमाटर का पेस्ट और टमाटर प्यूरी डाले। फिर इसमें लालमिर्च पॉउडर ,नमक स्वाद अनुसार डाल कर अच्छे से मिला कर १० से १५ मिनिट ढक कर पका ले। इसमें चिकन के पीस डाल कर अच्छे से मिला ले। इसके ऊपर से काजू का पेस्ट और मलाई डाल कर अच्छे से मिला ले। फिर इसमें गर्म मसाला ,कसूरी मेथी ,और शहद डाल कर मिला ले. आखिरी में इसमें धनिया की पत्ति डाल ले। थोड़ी देर पका कर इसे गैस से उतर ले और सर्व करे।

 

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