स्वादिष्ट दही भिंडी मसाला ( bhindi masala gravy recipe)

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वैसे तो भिंडी हर घर में बनती है ,लेकिन आज हम आप को बताने जा रहे है ,बिलकुल अलग स्टाइल में भिंडी की सब्जी की सब्जी के बारे मे Dahi Masala Bhindi दही भिंडी मसाला, जो बनाने में आसान है और जल्दी बन जाती है ,इसके साथ इसका स्वाद बेहतरीन है।

बनाने का समान
१. ३०० ग्राम भिंडी (धो कर डंठल काट ले )
२. प्याज २ स्लाइस मे कटे हुए
३. सुखी मिर्च ३
४. कड़ी पत्ता १ स्प्रिंग
५. अदरक १/२ इंच कटा हुआ।
६. लहसुन की अक़्ली ६ से ७
७. हरी मिर्च १
८. लालमिर्च पॉउडर १ स्पून
९ गरम मसाला १/४ स्पून
१०. जीरा १/२ स्पून
११. हल्दी १/४ स्पून
१२. हींग
१३. धनिया पॉउडर
१४. दही १/२ कप
१५. ३से ४ चमच तेल
१६. धनिया की पत्ती बारीक़ कटी हुई.
१७. चीनी १ /४ स्पून
१८. नमक स्वाद अनुसार

बनाने का तरीका
मसाला तैयार करना bhindi masala gravy recipe- सबसे पहले एक कड़ाई को गैस पर गर्म करते है ,और उसमे आयल डालते है। अब इसमें लहसुन ,अदरक और हरीमिर्च डालते है। फिर उसमे प्याज डालकर ,प्याज को हल्का ब्रॉउन होने तक भूनते है। अब इसे मिक्सी के जार में निकाल कर इसका पेस्ट बना लेते है।
अब उसी कड़ाई में २ स्पून आयल डाल कर भिंडी को फ्राई कर लेते है। भिंडी को तब तक फ्राई करते है जब तक की वो सॉफ्ट न हो जाये। भिंडी के पकने के बाद एक प्लेट मे निकल ले,अब उसी बचे हुए तेल में जीरा दाल दे जब जीरा चटकने लगे तब बनाया गया पेस्ट डाल दे ,इसमें करिपत्ता ,लालमिर्च ,हींग ,हल्दी ,धनिया पॉउडर डाल कर २मिन्ट तक अच्छे मिलाये ,अब इसमें दही डाल कर अच्छे से मिलाये ,और इसमें गर्म मसाला , नमक,चीनी और धनिया की पत्ती डाल दे। अब इसमें १/२ कप पानी डाल कर ग्रेवी तैयार करे। इसे धीमी आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाये। अब इसमें भुनी हुई भिंडी डाल दे। अब इसे अच्छे से मिलाते हुए २ मिनट तक पकाये। अच्छे से मिक्स होने के बाद गैस को बंद कर दे। आप की दही भिंडी तैयार है।

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