एग करी (best egg curry recipe)

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anda kari recipe in hind

एग करी anda curry जल्दी बनने वाला एक स्वदिस्ट रेसिपी है। आप इसे रोटी ,चावल या पराठे के साथ खा सकते है। एग करी बनाए के लिए सबसे जरुरी है एग को बॉयल करने का तरीका। कभी कभी एग बॉयल करने पर टूट जाता है या, ज्यादा बॉयल हो जाते है। सबसे पहले anda curry एग करी बने के अण्डे को बॉयल करने के लिए ,एग को रूम टेम्प्रेचर पर लाना चाहिए। एग को सीधे गरम पानी मे नहीं रेगुलर पानी मे डाल कर बॉयल करते है। एग को कभी ढक कर बॉयल नहीं करते , इससे एग टूट जाते है। एग को ओवर बॉयल नहीं करते है। हार्ड बॉयल एग के लिए ८ से १० मिनट काफी होते है boiled egg curry .

बची हुई रोटी के नूडल्स

बनाने की सामग्री
४ अण्डे
तेल
१ तेज पता
१/२ टी स्पून जीरा
अदरक (बारीक़ कटा हुआ )
लहसुन (बारीक़ कटा हुआ )
हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई )
प्याज बारीक़ कटा हुआ
१ टी स्पुन हल्दी
१ टी स्पुन लाल मिर्च
१ स्पून धनिया पॉउडर
टमाटर पिसा हुआ
नमक स्वाद अनुसार
कसूरी मेथी १ टी स्पून
बारीक़ कटी हुई धनिया की पत्ती

बनाने का तरीका anda kari recipe in hindi

एग करी बने के लिया ,एग को बॉयल कर उसे छिल ले , अब एक पेन मे डेल थोड़ा सा तेल ले और उसमे डाले तेजपत्ता और जीरा। जब जीरा चटकने लगे ,तब इसमें लहसुन ,हरीमिर्च और अदरक डाले ,अदरक और लहसुन को ज्यादा नहीं भूनना अब इसमें डाले गए प्याज। और इसे भुने गे जब तक प्याज गोल्डन न हो जाये। अब गैस को करे गए हल्का और इसमें डाले गे ,हल्दी, लालमिर्च पॉउडर और धनिया पॉउडर और इसे अच्छे से मिला लेगे। अब इसमें डाले गे टमाटर का पेस्ट ,इस मसले को अच्छे से भूनना है जब तक मसला तेल न छोड़ दे। मसले का तेल छोड़ने का मतलब है, हमारा मसाला अच्छे से पक चूका है।
अब २ बॉयल एग लगे और उसे काट लगे ,और उसका यलो योक (पीला वाला ) हिसा निकल लेगे। इसे मसाले मे डाल कर अच्छे से मिला लगे। बचे हुए वाइट् हिसे को बारीक़ काट लगे। अब मसले मे डाले गए पानी और बॉयल आने दे। अब एक दूसरे पेन मे थोड़ा सा आयल डाल कर २ एग को फ्राई कर ले गए। अब फ्राई एग मसले मे डाल देंगे। और अच्छे से मिला दे। और थोड़ी देर बॉयल होने दे ,अब इसमें डेल गे ,थोड़ा सा पानी ,नमक ,कसूरी मेथी और एग का वो हिसा जिसे हम ने बारीक़ काटा था । लास्ट मे इसमें डेल गए बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया। गैस को बंद कर इसे सर्व करे। आप का बेस्ट एग करी तैयार है। best egg curry recipe.

वेज पुलाव

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