आटे का हलवा -(aate ka halwa)

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अगर आप का कुछ मीठा खाने का मन करे ,तो आप घर में रखे सामान से बना सकते हैं ,आटे का हलवा (aate ka halwa) . आपके परिवार के बच्चे और बड़े दोनों ही इस हलवे (halwa) को बड़े स्वाद से खायेगे। आटे का हलवा बहुत ही पौष्टिक होता है।

बनाने का सामान Ingredients for Atta Halwa

1. गेहूं का आटा- 1 कप
2. चीनी- ½ कप
3. घी- ⅓ कप
4. काजू- 8 से 10 (1 टेबल स्पून)
5. बादाम- 5 से 6
6. पिस्ते- 8 से 10
7. इलायची- 4 से 5
8. किशमिश- 1 टेबल स्पून

बनाने की विधि (halwa recipe)-
सबसे पहले एक कढ़ाही को गैस पर रख कर गरम करते हैं ,जब कढ़ाही गरम हो जाये तब इसमें आधा घी डाल दीजिए. घी के पिघलने पर इसमें आटा डालकर आटे को चमचे से लगातार चलाते हुये ब्राउन होने और अच्छी महक आने तक मध्यम आग पर भून लीजिये।
जब आटा अच्छी तरह से भून जाये तब, जितना आटा लिया है उसका 3 गुना पानी डाल दीजिये (यहाँ पे हम ने 1 कप आटा लिया हैं ,तो हम 3 कप पानी डालेंगे ),अब इसमें चीनी मिला दीजिये ,आटे को तब तक चमचे से चलाते जाइये, जब तक उसकी सारी गुठलियां खतम हो जाय. इसके बाद, हलवे को पकने दीजिए।
हलवा गाड़ा होने के बाद बचे घी को डाल कर मिलाइये और चमचे से लगातार चलाते हुये हलवे को पकाइये,अब इसमें काजू ,बादाम ,पिस्ता और किशमिश डाल दीजिये ,हलवा को अच्छा गाढ़ा होने दीजिए. हलवा गाड़ा हो गया है और कढ़ाही के किनारों से भी नहीं चिपक रहा यानी कि हलवा बन चुका है,गैस को बंद कर दीजिये ,अब इसमें इलायची पॉउडर मिला दीजिये। हलवा तैयार है ,इसे प्याले में निकल कर गरमा- गरम सर्व करे।

 

 

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